Yaz mevsiminin bunaltıcı sıcaklarıyla baş etmenin en lezzetli yollarından biri de meyveler. Taptaze yaz meyvelerini yemek ya da suyundan yapılmış enfes içecekleri yudumlamak hem serinlik hem de zindelik ve sağlık veriyor. Çünkü meyveler bağışıklık sistemini güçlendiriyor, hastalıklara karşı vücut direncini artırıyor, çok sıcak havalarda vücudun su kaybını önlüyor, hatta cildi de güzelleştiriyor. Hal böyleyken işin uzmanına bu konuda ki düşüncelerini ve kolay- uygulanabilir tarifleri sordum. Bakın neler anlattı:
Diyetisyen Emre Uzun özellikle hava sıcaklığının aşırı derece arttığı yaz mevsiminde tropik bölgede yetişen meyvelerin sağlıklı beslenme ve serinleme konusunda daha etkin olduğunu belirtiyor. Özellikle mango, avokado, papaya, pomelo ve çarkıfelek meyvesini öneren Emre Uzun bu meyvelerin sayısız yararları bulunduğunu ifade ederek, kolayca hazırlanabilecek tariflerle alınan hazzın ve hissedilecek serinliğin daha da artırabileceğini altını çiziyor.
Pek çok yararı bulunan meyvelerin aşırı tüketilmesinin zararlı olabileceği uyarısında bulunan Emre Uzun, meyvelerin barındırdığı şekerin aşırı tüketim nedeniyle kilo alımına yol açabileceğini dikkat çekerek bilinçli ve porsiyon kontrolü yaparak meyve tüketmenin şart olduğunu ifade ediyor.
İşte Diyetisyen Emre Uzun’un özellikle önerdiği beş tropik meyve:
Antioksidan meyve Mango!
Tropik ve yarı tropik bölgelerde yetişiyor. Çiğ tüketilmesi daha uygun. A, B, C vitaminleri ile potasyum ve demir mineralleri yönünden zengin. C vitamini ve içerisinde bulunan lif sayesinde, kötü kolesterol olarak nitelenen LDL’yi düşürücü etkisi var. Glisemik indeksi düşük ve beyin fonksiyonlarını artırarak hafızayı güçlendiriyor. Antioksidan etkisi ile hastalıklara karşı iyi bir bariyer olan mango yapısındaki demir nedeniyle kansızlığa da iyi geliyor. Su oranı da yüksek bir meyve olduğu için serinletici etkisi yüksek. Mangonun küçük boyu 180 gram ve 108 kalori.
Süper meyve Avokado!
Orta Amerika’da yetişir. A, B, C, E, K gibi vitaminler ve demir, potasyum, magnezyum, fosfor gibi mineraller dahil 20’nin üzerinde vitamin ile mineral içeriyor. Yüksek besin değerine sahip, mükemmel bir protein deposu. Antiviral ve antibakteriyel özelliği var. Hastalıklara karşı iyi bir kalkan. Kalp damar sağlığını korumaya yardımcı. İçerdiği mineral ve vitaminlerle cildin genç kalmasını sağlar. Avokadonun orta boyu 125 gram ve 271 kalori.
Çok yönlü Papaya!
Anavatanı Amerika kıtasının tropikal bölgeleri olan papaya hem meyve hem de sebze olarak tüketilebilen çok yönlü bir meyve. A, B, C vitaminleri, lif, karoten, folik asit, potasyum, magnezyum ve antioksidanlar içeriyor. Metabolizmanın güçlendirilmesinde etkili. Kabızlık gibi sindirim sorunlarının giderilmesinde yardımcı olan papaya bağışıklık sistemini güçlendiriyor, enfeksiyonlardan koruyor. Aterosklerozu (damar sertliği), kalp, akciğer ve böbrek hastalıklarını önlüyor ayrıca göz hastalıkları ve kanser riskini azaltıyor. Orta boy papaya 150 gramdır ve 19 kalori gibi düşük bir enerji değerine sahip.
Kendisi de yararı da büyük Pomelo!
Güney Asya ile Güneybatı Amerika’da yetişiyor. Benzediği greyfurt gibi turunçgiller ailesinden ancak daha iri ve tatlı bir tropikal meyve. Piyasada ağaç kavunu olarak da tanınıyor. Turunçgiller ailesinin en büyük meyvesi olan pomelo kılcal damarları güçlendiriyor, sindirim sistemini çalıştırıyor, enerji veriyor. İçerdiği spermedin ile hücreleri yeniliyor, tokluk hissini artırıyor, kabuğu hazmı kolaylaştırırken, mide rahatsızlıklarını giderici özelliği de var ve sıtmaya da iyi geliyor. Pomelo’nun 100 gramı 26 kalori.
Cinsel canlandırıcı Çarkıfelek Meyvesi!
Sarmaşık türü bu egzotik bitki Kolombiya, Arjantin, Brezilya’nın tropikal kesimlerinde yetişiyor. Bilimsel adı “Passiflora edulis” olan meyvenin mor renkte bir dış kabuğu, kıvamlı ve çekirdekli bir iç yapısı var. “Tutku meyvesi” (passion fruit) ismiyle anılmasının nedeni cinsel isteği artırması. Vitamin açısından oldukça Günlük A vitamini ihtiyacının yüzde 43’ünü, 100 gramındaki 10,4 gram lif ise günlük lif ihtiyacının yüzde 27’sini karşılıyor. Uykusuzluk, stres, anksiyete gibi sorunlarda rahatlatıcı etki gösteren çarkıfelek meyvesi bileşimindeki pektin sayesinde tokluk hissini artırıyor ve böylece hem kan şekerini dengelemede hem de kilo kaybetmede etkili oluyor. 100 gramı yaklaşık 97 kalori.
Tropikal sıcaklara uyan serin tariflere gelince…
YAZ GÜZELİ MANGO SMOOTHIE
Malzemeler:
1 küçük boy mango
1 orta boy pomelo
1 su bardağı laktozsuz süt
3-4 yaprak ıspanak
Yapılışı: Tüm malzemeleri blender’dan geçirin. İsterseniz buz ekleyerek servis edin.
FERAHLATICI ÇARKIFELEK SMOOTHIE
Malzemeler:
4 adet çarkıfelek meyvesi
1 büyük boy muz
500 ml badem sütü
3-4 yaprak nane
Yapılışı: Tüm malzemeleri blender’dan geçirin. İsterseniz buz ve nane ekleyerek servis edin.
VİTAMİN DEPOSU POMELO SMOOTHIE
Malzemeler:
Yarım pomelo (kabukları soyulmuş, doğranmış)
1 adet papaya
1 orta boy salatalık
500 ml Hindistancevizi sütü
Yapılışı: Tüm malzemeleri blender’dan geçirin. İsterseniz buz ve nane ekleyerek servis edin.
